近日，人民网“行进中国”调研采访团深入华美集团，与非遗传承人袁瀚钊总裁展开了一场关于守护与创新中秋文化的深度对话。探寻中秋文化的深厚底蕴，聆听袁瀚钊细述华美月饼如何在传承中不断创新，书写新的篇章。

视频来源：人民网-广东频道

回溯至1991年，袁旭培先生以独特广式月饼为起点，创立华美食品集团，并迅速在茶山镇崭露头角。华美集团左手传统，右手创新，依托成熟的月饼制作技艺，率先将广式月饼进行标准化生产工艺流程改革，实现量产，延长月饼保质期，让广式月饼跨越地域限制，香飘全国。

如今，华美月饼不断加大研发投入，在月饼馅料上大胆创新，除了最传统的豆沙、蛋黄莲蓉外，还创新推出了常温冰皮月饼、广式低糖月饼、鲜花月饼、燕窝流心奶黄月饼等多样口味，深受年轻人喜爱。包装上，国潮、国风设计风格与异形礼盒礼罐巧妙融合，将美食与艺术完美呈现。

华美一直致力成为中秋文化传承的桥梁。经过多年的精心打造，华美月饼梦工厂应运而生，这里不仅是月饼的生产基地，更是中秋文化传承与创新交流的重要地标。 

两年前，袁瀚钊带领团队从茶山出发，奔赴全国各地收集月饼盒、月饼模具、月饼展品，优化升级华美月饼梦工厂，以“山海奇遇·莞”文化空间的理念，设立国潮沙龙区、DIY烘焙室、月饼非遗展区等，更是牵头打造了国内首家以月饼文化为主题的综合性博物馆。

华美诚邀公众走进华美月饼梦工厂，共赴中秋文化体验之旅。为深化中秋文化的传承，华美特设月饼DIY体验课程，每周定期举行。袁瀚钊与华美资深师傅亲自指导，通过亲手制作月饼的过程，让参与者亲身体验中秋文化的魅力，让这份传统在指尖流转，心间生根。

自华美广式月饼制作技艺被公布为第八批广东省省级非物质文化遗产代表性项目以来，华美更是将技艺进行多角度、多方位的推广与传承。从研发多款非遗月饼到与大IP融合，从创新口味到国潮风设计，华美不断探索新的可能，让中秋文化在现代社会中焕发新的生机。同时，华美还主导建设广式月饼网络线上销售体系，借助明星、网红、达人的力量，将广式月饼制作技艺推向更广阔的舞台。

华美，以月饼为媒介，匠心筑梦，坚守传承中秋文化的使命。在快节奏的现代生活中，华美以实际行动，让中秋文化不断延续，共绘中秋文化传承的新篇章。